Меню
Сыр Grana Padano Dop - непревзойденный вкус
Итальянские сыры известны во всем мире. Производителей-сыроваров из этой страны отличает приверженность традициям и использование современных технологий, благодаря чему продукт сыроделия имеет отличные вкусовые качества.
Сорт сыра Grana Padano Dop производится из непастеризованного молока только в провинциях, расположенных на Паданской равнине, маркировка DOP свидетельствует о том, что такое название может иметь только сыр, произведенный в данной местности. Грана Падано имеет свою длинную историю, ведь его изготавливали еще в 12 веке в стенах монастыря Кьяравалле. Продукт получил свое название из-за зернистой структуры (от слова grana - зерно).
Высокие вкусовые характеристики, длительный срок хранения, высокая питательная ценность сделали Grana Padano востребованным на рынке. При производстве сыра предъявляются высокие требования к каждому этапу, начиная от кормления и доения коров и заканчивая вызреванием.
Особенности производства Грана Падано
Grana Padano может различаться по вкусу в зависимости от времени вызревания:
- продукт выдержанный 9-16 месяцев отличается меньшей зернистостью и твердостью, имеет умеренный вкус молока, бледно-желтый цвет, прекрасно подходит к молодому вину, употребляется для приготовления различных блюд;
- сыр с выдержкой от 16 до 20 месяцев приобретает остроту и приятный аромат, его структура становится более хрупкой и зернистой, а цвет - соломенно-желтым;
- более 20 месяцев созревает Grana Padano Riserva - он имеет интенсивный приятный аромат, насыщенный вкус, за время выдержки приобретает более насыщенный цвет, ярко выраженную зернистость, используется как закуска к вину, а также в тертом виде для улучшения вкусов салатов, пасты и других блюд.
Производство Grana Padano DOP основано на особой технологии: чтобы продукт имел особый вкус и качество, для его изготовления используется только молоко коров Паданской равнины, которые питаются сеном и свежей травой. Молоко отстаивается на протяжении нескольких часов, после чего поступает на обработку - подогревается, в него вводят телячий сычуг для свертывания. Сырное зерно помещают в специальные формы, где оно уплотняется. Впоследствии формы с сыром отправляются в раствор соли на несколько дней. Во время вызревания каждую головку сыра очищают и переворачивают с периодичностью один раз в две недели, а спустя девять месяцев выдержки каждая головка проходит осмотр и проверку качества. Только после этого на поверхность наносится клеймо с маркировкой.
Где можно купить сыр Grana Padano DOP с доставкой?
Сегодня и в Украине можно приобрести качественные европейские продукты, так, онлайн-супермаркет Cooker предлагает широкий выбор оригинальных сыров из Италии и других стран. У нас можно заказать и купить сыр Grana Padano DOP, настоящий Пармезан и другие сорта сыра высокого качества с доставкой по Киеву и ближайшим городам. В интернет-магазине Cooker можно также купить и другие продукты - мясо, рыбу, молоко, фрукты и овощи по невысокой цене с доставкой на дом в самые короткие сроки. Можно заказать плановую доставку, а при необходимости, воспользоваться услугой экспресс-доставки, которая доступна жителям Киева. При экспресс-доставке покупки будут у вас уже через 15-30 минут после оформления заказа.
