Компанія Brüggen заснована в 1868 році для переробки гречки. У шістдесятих Brüggen була першою німецькою компанією, яка почала виробництво кукурудзяних пластівців. Це був початок переорієнтації компанії від переробки до сучасного виробництва продуктів харчування. Незадовго до 1989 року Brüggen поповнив своє виробництво мюслі і відкрив другий завод в Любеку, де сьогодні проводяться готові сніданки.