Сирокопчені ковбаси - купити в Києві, ціна на сирокопчені ковбаси в Cooker
W

Сирокопчені ковбаси – це ковбасні вироби холодного копчення (при температурі 18 – 25 градусів) та тривалого дозрівання протягом 30 діб. Вони мають щільну структуру, гострий, солонувато-кислуватий смак, тонкий аромат копчення і післясмак прянощів. Такі вироби містять мало вологи (25-30%), тому мають термін зберігання до 9 місяців. В каталозі інтернет-магазину Cooker представлені якісні сирокопчені ковбаси за вигідною ціною.

Сирокопчені ковбаси – склад, види, особливості

Сирокопчена ковбаса належить до категорії делікатесних продуктів. Підготовка інгредієнтів і виробництво такої продукції вимагає серйозних витрат не тільки в фінансовому плані, але і в плані часу. Тому, виготовлення смачної сирокопченої ковбаси – довготривалий і дорогий процес. Однак, саме завдяки цьому, сирокопчена ковбаса має неперевершений смак. Вона – бажаний продукт на святковому столі, але і в повсякденному раціоні така ковбаска з'являється досить часто. Вона є незамінним інгредієнтом ситних і поживних бутербродів, домашньої піци і салатів, апетитної нарізки або наваристої солянки.

Сирокопчені ковбаси виробляють двох сортів:

  • вищого сорту;
  • 1-го сорту.

До продуктів вищого сорту відносять Брауншвейгську, Московську, Польську, Столичну, Зернисту ковбаси, а також Сервелат, ковбаски Турист. До 1 сорту – Любительську.

Зазвичай, сирокопчені ковбаси дозрівають 30 днів, але сьогодні деякі сорти виготовляють за прискореною технологією. Такі вироби дозрівають за 21 день і вважаються напівсухими (вони містять до 32% вологи).

Як обрати якісну сирокопчену ковбасу

Щоб купити смачні ковбасні вироби, зверніть увагу на такі фактори:

  1. Зріз ковбаси повинен бути сухим, гладким, рівномірним, без пір і жилок. Колір – коричневих відтінків.
  2. Тонкий шматочок ковбаси повинен бути еластичним і не ламатися при згинанні.
  3. Оболонка повинна бути трохи зморщеною через втрату вологи. Якщо оболонка туга і пружна, то в ковбасі забагато води.
  4. Біла суха цвіль, що не проникла під оболонку, допускається в сирокопчених ковбасах.
  5. У ковбаси, копченої за допомогою натурального диму, поверхня суха і глянцева. Аромат копчення – тонкий, легкий. Якщо продукт був зроблений за допомогою рідкого диму, то колір оболонки буде матовим, злегка оранжевим, а запах – різким.
  6. Склад на етикетці повинен бути максимально коротким: бажано, щоб це були тільки м'ясо, шпик і спеції. Добавка “глюконо-дельта-лактон”, яка на етикетках позначається як Е575, прискорює терміни дозрівання продукту штучним шляхом.

Де купити сирокопчену ковбасу в Києві та в містах-сателітах

Замовити якісні м'ясні продукти з доставкою додому можна в інтернет-магазині Cooker. В каталозі ви знайдете сирокопчені ковбаси вищого сорту, виготовлені за ДСТУ, а також якісні продукти, виготовлені за власними ТУ. Для наших клієнтів ми пропонуємо продукцію Богодухівського, Бердянського і Салтівського м'ясокомбінатів, що входять в групу компаній СМК. Щоб зробити замовлення, скористайтесь кошиком або телефонуйте за номером. Доставка – по Києву та в міста-сателіти.

Задать вопрос
Заказ услуги
Замовити дзвінок
Вибране
Товари відсутні
Купити в 1 клік
Залиште дані і наш оператор
зв'яжеться з Вами

Вкажіть номер телефону