W
Каталог Всі категорії

Сосиски та сарделі

NEW
Ковбаски Гриль з сиром напівкопчені 550-650г
Вага: 650г
133.85 грн.
Ціна за 100г:
20.59 грн.
Ковбаски Курячі для пікніка варені 550-650г
Вага: 650г
126.50 грн.
Ціна за 100г:
19.46 грн.
NEW
Ковбаски Гриль Папероні напівкопчені 550-650г
Вага: 650г
124.63 грн.
Ціна за 100г:
19.17 грн.
Сосиски Молочні ДСТУ в їстівній оболонці 250-350г
Вага: 350г
64.20 грн.
Ціна за 100г:
18.34 грн.
Сардельки З сиром в натуральній оболонці 0,8-1,0кг
Вага: 1кг
141.72 грн.
Ціна за 100г:
14.17 грн.
Сосиски Шкільні в натуральній оболонці 0,8-1,0кг
Вага: 1кг
137.89 грн.
Ціна за 100г:
13.79 грн.
Сосиски Віденські в їстівній оболонці 500-600г
Вага: 600г
79.69 грн.
Ціна за 100г:
13.28 грн.
Сосиски Моцарелла в оболонці аміцел 400-600г
Вага: 600г
77.62 грн.
Ціна за 100г:
12.94 грн.
Сосиски Радянські в целофані 0,6-1,0кг
Вага: 1кг
118.16 грн.
Ціна за 100г:
11.82 грн.
Сосиски Баварські в поліамідній оболонці 0,7-1,0г
Вага: 1кг
114.72 грн.
Ціна за 100г:
11.47 грн.

Характеристики продуктів

Сосиски і сардельки виготовляються з фаршу. В процесі виробництва продукт піддається первинній термічній обробці, тому готовий до вживання. Сосиски та сарделі також можна смажити, варити, запікати в тісті.

Виробництвом сосисок і сардельок займається більшість українських брендів ковбасної продукції. Найчастіше для їх виготовлення використовують свинину, яловичину та курятину. Також до складу можуть додавати субпродукти, молоко, часник та приправи. Найбільший попит, судячи з відгуків споживачів, мають мюнхенські ковбаски, сардельки з сиром, молочні сосиски. Виробники також пропонують сосиски для дітей. 

Попри зовнішню подібність, ці вироби відрізняються між собою. До головних відмінностей належать наступні:

  1. Особливості приготування. Сардельки виготовляють з подрібненого м’яса, а сосиски — з провернутого.
  2. Використання оболонки різного типу. Сосиски часто загортають у штучне віскозне покриття чи целюлозу, в той час як для сардельок використовують натуральний продукт, наприклад, баранячі черева.
  3. Вміст м’яса. Згідно з ДСТУ сардельки містять більше м’яса. Так, у складі продукту може бути до 93% свинини чи телятини з невеликим додаванням шпику та приправ (до 7-10 %). В складі сосисок частка м’яса не перевищує 50%, а інших інгредієнтів та домішок в них значно більше.
  4. Розмір виробів. Діаметр сосисок має складати 11-32 мм, а довжина — не більше 14 см. Для сардельок ці параметри дещо відрізняються. Довжина виробу має бути не більше 11 см, а діаметр — від 32 до 44 мм.

Ще одна відмінність — додавання певних домішок для покращення смаку. Виробники сардельок часто коригують рецептуру, створюючи нові варіації продукту, як то шпикачки з салом або сардельки з сиром. 

Технологія виготовлення

Сосиски і сардельки готують за схожою технологією. Спочатку подрібнюють і підсолюють фарш. Для більш однорідної текстури сировину можуть додатково обробити в емульсітаторі або подрібнювальній машині. Наступні етапи:

  1. Підсолений фарш та інші інгредієнти згідно з рецептом направляють в кутер-мішалку.
  2. Проводиться кутерування сировини з додаванням 20-35% води або льоду.
  3. Фарш набивають в оболонку за допомогою шприців-дозаторів різних конструкцій.
  4. Для розділення одиниць продукту оболонка перекручується або перев’язується.

Після завершення цього процесу проводиться термічна обробка сосисок і сардельок. Далі готовий продукт охолоджується і фасується в поліетиленові пакети, картонні коробки тощо. Купити сосиски у зручній упаковці можна в інтернет-магазині Cooker.

Сосиски і сардельки від провідних виробників в асортименті Cooker

Бажаєте купити сардельки та м’ясні делікатеси за доступною ціною? Інтернет-магазин Cooker пропонує м’ясну продукцію від кращих українських виробників оптом та уроздріб.

При купівлі м’ясних виробів клієнтам гарантується:

  • допомога у виборі товару та оформленні замовлення;
  • можливість оплатити замовлення зручним способом;
  • швидка доставка в будь-яку точку Києва та київської області

Купити сосиски і сардельки є можливість як у приватних осіб, так і в підприємців. Для цього необхідно зв’язатися з менеджерами Cooker телефоном або онлайн.

Задать вопрос
Заказ услуги
Замовити дзвінок
Вибране
Товари відсутні
Купити в 1 клік
Залиште дані і наш оператор
зв'яжеться з Вами