Копчені ковбаси - купити в Києві, ціна на копчені ковбаси в Cooker
W

Копчені ковбаси

Економія: 7.60 грн.
Економія: 7.60 грн.
Економія: 7.56 грн.
NEW
Рябчик з м'яса птиці 800-950г
Ціна: 172.53 грн. 181.61/кг
Салямі Баварі 900-1200г
Ціна: 257.88 грн. 214.90/кг
Розкупили

Напівкопчені ковбаси – це м'ясні вироби, які після обсмажування і варіння піддають гарячому копченню, а після охолодження – сушінню. У порівнянні з вареними ковбасами, вони містять менше вологи, але більше жиру, білків, солі. Тому вони більш стійкі при транспортуванні і зберіганні. В цьому розділі каталогу онлайн-магазину Cooker можна купити якісні напівкопчені ковбаси за вигідною ціною.

Напівкопчені ковбаси – склад, види, особливості

Основною перевагою цього виду ковбасних виробів є їх тривалий термін зберігання, який досягається без застосування консервантів і за рахунок зменшення в складі вологи. Це популярний продукт для м'ясних нарізок, бутербродів, також їх часто використовують в якості начинки для піци та інших страв.

На відміну від звичайної вареної ковбаси, фарш тут використовують неоднорідний, він може складатися зі шматочків різного м'яса однакового розміру. У процесі створення цього смачного продукту можуть бути використані шпик, сухе молоко, борошно, вершки або крохмаль. Такі вироби мають пружну консистенцію, смак – злегка гострий, пряний, солонуватий, з відчутним присмаком і ароматом копчення.

За якістю сировини розрізняють вироби вищого, 1-го і 2-го сортів. На відміну від варених ковбас, для виготовлення напівкопчених виробів вищого сорту використовують яловичину першого сорту, а для першого і другого сорту – м'ясо другого сорту. Також до складу можуть входити охолоджене і заморожене м'ясо.

За технологією виробництва розрізняють 2 види напівкопчених ковбас:

  • варено-копчені;
  • напівкопчені.

Варено-копчені вироби характеризуються варінням сировини перед копченням. Для виготовлення напівкопченої ковбаси фарш зі свинини або яловичини спочатку смажать, потім варять і, в останню чергу, – коптять. Якщо в інших видах ковбаси копчення використовується для профілактики розвитку шкідливих мікроорганізмів, то в такій ковбасі процес копчення застосовується, здебільшого, для надання особливого смаку та аромату.

Також напівкопчені ковбаси відрізняються оболонкою. Вона може бути натуральною або штучною.

Як обрати якісну напівкопчену ковбасу

Свіжі та якісні продукти можна визначити за такими ознаками:

  1. Запах продукту не повинен бути занадто сильним. Наявність сильного аромату копчення говорить про додавання ароматизаторів, а надто виражений запах спецій означає, що при виробництві використовували несвіже м'ясо.
  2. Жирові вкраплення повинні бути білими. Жовті шматочки сала говорять про те, що продукт несвіжий, а рожеві – що ньому забагато барвників.
  3. Якщо після декількох з'їдених шматочків ковбаси з яскравим смаком вас невблаганно тягне покуштувати ще одну порцію, це означає, що в її складі забагато підсилювачу смаку.
  4. Стисніть пальцями зріз ковбаси. Якщо вона деформувалася, а на зрізі виступає вода, це означає, що в продукті практично відсутнє м'ясо.
  5. Зігніть відрізаний шматочок ковбаси по краях. Якщо при цьому він рветься по краю, в продукті забагато рослинного білку.
  6. Ковбаса хорошої якості на зрізі повинна мати не дуже яскравий колір з сіруватим відтінком.
  7. На етикетці натуральної ковбаси вказується сорт м'яса, що входить до складу (яловичина першого або другого сорту, свинина – вищого або першого сорту).

Як купити напівкопчену ковбасу в Києві та в містах-сателітах

В інтернет-магазині Cooker можна замовити напівкопчені ковбаси від кращих виробників ковбасних продуктів. В каталозі ви знайдете ковбаски до пива та шашличні, смачні салямі, баликові ковбаси та інше. Для наших клієнтів ми відібрали найкращу продукцію ТМ Богодухівський м'ясокомбінат, Бердянський м'ясокомбінат і Салтівський м'ясокомбінат. Зробити замовлення можна онлайн або за телефоном. Доставка – по Києву та в міста-сателіти. На всі питання стосовно доставки, оплати та якості продукції можуть відповісти спеціалісти інтернет-магазину Cooker. Замовляйте безкоштовний дзвінок або наберіть самостійно номер, вказаний у шапці сторінки.

Задать вопрос
Заказ услуги
Замовити дзвінок
Вибране
Товари відсутні
Купити в 1 клік
Залиште дані і наш оператор
зв'яжеться з Вами

Вітаємо Вас у Cooker
Будь ласка, введіть свій номер телефону

Вкажіть номер телефону