Виноробство в Ріосі зародилося в часи правління римлян, більше двох тисяч років тому. Натхнення виноробів, які створюють ці вина, досліджуючи кращі терруари Ріохи, кращі купажі і процеси виноробства, дозволяє кожному вину висловлювати свої особливості в повній мірі.