Pelissero — це сімейна винарня, яка впродовж кількох поколінь вирощує виноградну лозу в самому серці Барбареско. Засновником компанії був Луїджі Пеліссеро, який у 60-х роках XX століття почав розлив і продаж вина під власним прізвищем із логотипом Pelissero. Сьогодні фірмою керує його син Джорджіо — досвідчений енолог, який активно підвищує якість вина та розширює володіння компанії, які становлять 38 гектарів земель. Винний завод розташовується в зоні Треїзо, на вершині мальовничого пагорба.
"Роки вивчення природи — планування, прагнень, спостережень, — принесли мені розуміння, що жодний якісний догляд і нескінченні турботи не можуть відтворити суть того, що відбувається на виноградниках чарівництва. Руки винороба — це велика справа, але можливості й потенціал вина — це щось набагато більше", — Джорджіо Пеліссеро.