Зубровка виготовлялася на території Речі Посполитої, і до XVIII сторіччя стала одним з найулюбленіших напоїв шляхти і селян. Але трохи раніше (1884 рік) компанія «Н. Шустов і сини »почала виробляти фірмові шустовського настойки:« Зубрівка »,« Спотикач »,« Запіканка »,« Ерофеич »,« Ризький бальзам »,« Горобина на коньяку »,« Мандаринова »,« Кавказький гірський травник »і багато інших.