Специи для выпечки и десертов

Ее величество выпечка — секреты успеха

Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни сталкивается с необходимостью испечь вкусный необычный десерт, наливной пирог, торт, простое песочное печенье. Выпечка в любом виде — весьма сложный кулинарный процесс, который требует не только наличия необходимых ингредиентов, внимательности и выдержки, четкого следования рецептуре. В идеале добавить ко всему вышеперечисленному толику кулинарного креатива, фантазии. Для этого как нельзя лучше подойдут специи для выпечки и десертов. Тогда торт или пирог точно получатся неповторимо привлекательными и вкусными. Вот только перед тем, как начинать творческий поиск и экспериментировать, лучше изучить, какие сочетания получаются самыми удачными, чтобы в итоге повара не постигло разочарование.

Специи для выпечки и десертов — что чаще всего используют шефы?

Профессиональные кондитеры и пекари всегда находятся в творческом поиске новых интересных сочетаний ингредиентов, которые позволят раскрыть вкус блюда по-новому. Но для обычных хозяек, которые увлекаются выпеканием, как интересным и полезным хобби или же тех, кто только начинает познавать секреты мастерства, далеко не всегда бывает понятно, как подобрать специи для выпечки и десертов таким образом, чтобы улучшить, а не испортить блюдо.

Чаще всего для выпечки используют следующие специи:

• ванильный сахар;
• декоративная сахарная посыпка;
• желатин;
• корица;
• лимонная кислота;
• кукурузный крахмал;
• аммоний;
• анис;
• конфитюрка;
• загуститель для сливок;
• кардамон;
• имбирь;
• мускатный орех;
• гвоздика.

Но не стоит впадать в заблуждение и стараться использовать в тесте для пирога или торта все и сразу. Это может сделать готовое блюдо попросту несъедобным. К примеру, кардамон и гвоздика могут сочетаться только в напитках, а при их добавлении в тесто дают ощутимую неприятную горечь. Именно поэтому выбирать сочетание ингредиентов и их количество следует с большой осторожностью. Купить любые специи для выпечки и десертов можно в нашем интернет-магазине Cooker. Цены на сайте cooker.net.ua отличаются доступностью, а быстрая доставка товаров осуществляется во все населенные пункты страны.

Что и куда добавлять?

Вкусная ароматная выпечка может стать настоящим украшением для праздничного стола или порадовать семью в обычный день за чашкой чая. Чтобы получился настоящий кулинарный шедевр, без использования специй не обойтись. Ванильный сахар или чистый ванилин в жидком или сухом виде будет уместен в любом десерте или блюде, но в небольшом количестве, иначе может появиться горечь, а насыщенный аромат специи не даст раскрыться другим компонентам. Корица и имбирь прекрасно подойдут для шоколадного, белого, цитрусового бисквита, яблочного штруделя. Анис, аммоний, мускат лучше всего раскрываются в тортах, конфетах, молочных пудингах, запеканках. Кардамон станет лучшим ингредиентом для пасхальных куличей и пряников.

Также интернет-магазин Cooker предлагает приобрести такие ингредиенты для выпечки и десертов:

• сода;
• крахмал;
• сухие дрожжи;
• ароматизаторы;
• маковая начинка;
• желфикс;
• желе для торта;
• мармеладка.

В нашем ассортименте профессиональные повара, кондитеры и обычные домохозяйки смогут найти все необходимое для того, чтобы испечь вкусный пирог и удивить семью, гостей, раскрыв свои креативные кулинарные таланты.